三黄鸡不用太大只,洗净切块
葱姜切片,和鸡块一起放入炖锅/汤锅/电饭煲。倒入一勺料酒
小火煮开(我全程用的中小火,鸡也比较干净,所以没有焯水)
水开后撇去浮沫,加入洗净的香菇块和虫草花
继续小火炖1个小时
出锅前加入盐调味
喝前将多余的油脂撇去
很简单的鸡汤,加入虫草花后很好喝