白馒头、包子面

1.面粉一斤+3克酵母粉+10克白糖(白糖有助于酵母发酵)

2.混合均匀后加入纯牛奶或水250ml(加奶的包子成品颜色白)

3.搅拌后揉成光滑的面团（大约15分钟），盖上盖子或保鲜膜发酵，夏天大约1.5-2小时。不要发过头，过头面有酸味。

4.把发酵好的面团拿出来排气，搓成长条形，切成段，按扁擀成圆片。

5.包好馅后一定要等待20分钟左右让面再次发酵，才能开火蒸。