超市买的一条带皮的肉，洗干净，切块 （大小看自己怎么吃着好吃切😏，我喜欢小块，孩子可以很好入口，大人吃起来也香） 冷水入锅 锅里水一烧开马上起锅 盯着水烧开就起锅
起锅 冷水冲凉
注意一下 白糖的使用： 白糖为了调味，我家勺子小，这样的两小勺，喜欢甜一点可以多加 白糖也可以换成豆瓣酱一勺 豆瓣酱和白糖 二选一，都可以用 但是只能使用一样，不能两个都加 二选一 二选一 二选一
冷水冲了后，放入锅中 （家里有砂锅的用砂锅，这样烧起来肉受热比较均匀，没有砂锅普通锅也没事） 在锅里依次放入 肉—姜—蒜—老酒—酱油—白糖—热开水 大火烧开后转小火炖，慢慢炖……………
15分钟过程图 在炖的过程，随时观察酱油上色情况，如果肉外表上色不深就会看起来不好吃，所以，掐着时间，随时看着肉的上色情况，加酱油，如果水烧干了，也要记得加热水加热水
炖了1个小时后的肉图 都是香香的肉味 最后一步 关火后加盐，加味精，调好味道！！！
烧的时候可以加点豆腐干块一起烧也是很好吃的