烤箱预热到180度。麦芬蛋糕模涂油防粘连。将牛油果，香蕉，鸡蛋和香草精用搅拌机搅拌成细腻的糊状。
在搅拌碗内将面粉和泡打粉一起过筛。
将过筛后的面粉加入到牛油果香蕉糊，轻柔搅拌至没有干粉即可，不要搅拌过度。
将面糊盛入麦芬模具内（我做了11个）7/8分满即可。撒上一些亚麻籽做装饰（可忽略）。
入烤箱烤制约15-20分钟。竹签插入没有湿面糊代表烤熟，即可出炉。