我们先熬焦糖，不粘锅，是一定要的，40克黄冰糖不加水，小火干烧，也可以用白砂糖或者白冰糖，不需要搅拌，但因为高温下，锅的中心会凸起，我会拿个勺子把冰糖集中起来。
待冰糖融化，成琥珀色，我今天熬的颜色有点浅，实际颜色比我这个更深一点最好，但千万不要熬过头了，否则会有苦味。
准备好茶叶和纯净水，茶叶我都会用清水冲洗一遍，也可以不洗的。
先倒水，再放茶叶，我看不少教程先放茶叶炒一下，我也试过，觉得没啥区别，大家就随意吧，喜欢炒就炒一下，不喜欢的就不炒。大火煮开以后转小火，盖上盖子焖煮五分钟。
依旧用我家自己的茶叶，每次煮茶我都要看老半天茶汤，真的太喜欢这个颜色了，太美了*^_^*
重点介绍一下我用的这款纯牛奶，我试过很多很多很多款牛奶，这款最好，煮奶茶一定要用全脂纯牛奶，因为全脂够香，不要跟我说什么会胖，怕胖就不要喝奶茶，因为你不配，好好减你的肥。 9.16更新：如果没有这款荷兰乳牛牛奶，用蒙牛，伊利，金典的话，把纯净水的量调整到500克。
倒入纯牛奶，混合搅拌，关火，盖上盖子焖五分钟，喜欢茶味重一点的，茶叶不需要过滤。
倒入冷水壶里，喝多少倒多少
配上自己做的金沙月饼和凤梨酥🤗
倒入小分杯
喝它🤗
1、红茶的克数是根据自己自己家的红茶为标准，不同的茶叶和纯奶做出来都会有差异，不管是用我家的红茶，或是别家的，建议大家第一次先严格按照配方做，再根据自己的口味做调整，茶味太淡可以适当增加茶叶。奶味太淡则减少水的用量。 2、不要为了加重奶味弃掉纯净水直接用奶煮茶，直接用牛奶煮茶是煮不出来茶味的，这样煮出来的奶茶是不会好喝的，下厨房很多菜谱直接用牛奶煮茶，看得我尴尬癌都犯了。 3、奶茶煮好以后，自然冷却，放入冰箱冷藏，最好密封，防止串味。 4、因为我家茶叶有回甘，所以我自己喝的奶茶我是不放糖的，我不喜欢太甜，所以配方上的糖量也是特别低糖的，觉得不够甜的自己增加。 5、喜欢喝冰奶茶的，建议增糖，因为冷饮的味觉没那么敏感，甜度会降低。 6、我家的红茶是不加糖不加香精的，有机种植，每年量产也不多，一年也就四五百斤，想买我家茶叶的，可以加我wx13737419986（备注厨友），没有购买链接，直接wx购买，介意的不要加我，因为我业务很多，估计你们会觉得烦，卖茶叶主要在每年11-12月有团购，基本过完年都卖完了，其它月份卖别的东西。 7、待天冷再跟大家分享一款好喝到爆炸的姜枣红糖奶茶，记得关注哟🤗