溏心蛋

用了盒马买的可生食鸡蛋，感觉放心点，毕竟是溏心蛋。

先把泡鸡蛋的汁做好，味淋，酱油，水的比例是1:1:3，切点姜丝进去煮开放凉就好了。

鸡蛋的大头那边用针扎个小洞，水开后我用中火定时7分钟，6分钟怕蛋黄太稀了，后来证明我错了，7分钟到了立刻捞出过凉水剥鸡蛋，然后放入密封袋加入料汁放冰箱泡一晚上。

切开后就可以发现蛋黄有点过了，不是我想要的感觉，下次试试6分钟，毕竟和鸡蛋大小也有关系。

泡好的溏心蛋表皮颜色比较浅，可能和生抽有关系吧。或者泡的时间久一点会好点。不过味道蛮好的。记住煮汁时不用加冰糖，这个溏心蛋已经有点淡淡的甜味了，我用的李锦记的生抽。