山药去皮切块上锅蒸熟，蒸熟后取出后捣碎。
山药泥中加入肉酥（我加的是无盐猪肉酥）你们有什么加什么，反正无盐无添加就行。
锅中倒油，油热倒入打散的鸡蛋液。底部凝结成型，表面还未全凝固加入山药肉酥泥卷起，等蛋液凝固后出锅切块。