锅烧热，五花肉烙皮去毛。记得烙完后洗一洗哦。
姜切片，葱切段，准备八角和青花椒。
冷水下锅，再放点料酒。
煮沸一会，撇去浮末，转小火煮40分钟。
拿出来，不要放太凉了，能下手就赶紧趁热切薄片。(家庭版嘛，竖着切长薄片太费劲，所以就横着切小片了)
黄瓜切丝摆上面。
捣蒜泥，放一小勺糖，半碗味极鲜，一勺醋，然后辣椒油(量比味极鲜少点儿)，搅匀。
淋在肉上。
料汁按自己口味调哦，我图中调料汁的碗不大。