毛血旺

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作者: 萌小厨
毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 小编可以吃下2碗🍚

用料

毛血旺的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

水煮开下豆芽,煮沸沥干,铺碗底 水煮开金针菇,煮沸沥干,铺碗底 水煮开牛百叶,煮沸沥干,盖头

步骤 3

这俩款素菜铺碗底

步骤 4

热锅冷油,下蒜末辣椒,在放辣椒酱,超香,再倒入冷水煮开

步骤 5

煮开再倒入,刚沥干的鸭舌,红肠,千张,煮沸l,捞出

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步骤 6
步骤 6

煮开捞起千张先铺

步骤 7

在鸭血红肠铺上面

步骤 8

再倒入汤汁后,撒上牛百叶

步骤 9

再放入蒜末,葱花,花椒,芝麻

步骤 10

在锅里烧油,盖油 盖好放上香菜

步骤 11

完美

菜谱创建时间:2020-09-01 20:47:32
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