备料：2勺生抽1勺白糖在小碗里搅匀，小葱白和一半的葱绿切末，香肠切薄片，泡菜从袋子里挤出来。
热锅后，倒入少量油，放入小葱末和香肠片。 煎到香肠和小葱的边缘微焦，满屋都是香气的时候，就放入泡菜。此时，把泡菜和小葱香肠放在锅中间，迅速从锅边倒入生抽白糖汁，烹香并搅拌。
加入一勺辣椒粉、一勺韩式辣酱，拌匀。 加入冷米饭，再拌匀。 加入芝士，再拌匀。（把芝士包在米饭里可以防止粘锅）（不喜欢芝士可省略） 米饭出锅！（盛在小碗里，倒扣在盘中。一人食也要漂漂亮亮！）
如果想煎个鸡蛋，就不要着急打开碗，让它先保温～ 简单完美煎蛋方法： 1. 事先准备一碗底的水（大约2、3勺的量）。 2.热锅中倒油（很少、锅底抹一层就可以了），等油冒烟后打入鸡蛋，在鸡蛋上放点芝麻和海苔（可省略）。 3. 从锅边快速倒入水，快速盖上锅盖（不然就要溅油了）。 高温的水蒸气会在2、3分钟内迅速焖熟鸡蛋。出锅后上面全熟、底面焦黄，不粘锅糊锅。（半熟的话焖1分钟）
放上鸡蛋！撒（葱）花！拍照！吃饭！