削皮去瓤切条，南瓜太小了，忽略我的刀功🤭
水开放盐，焯南瓜一两分钟，捞出冲凉水控干。
裹上厚厚的淀粉，😎️小诀窍：裹一层喷水再裹一层，这样炸好之后特别脆。
热油炸南瓜条，感觉外皮硬硬的就行。
咸蛋黄用小擀杖捣碎。
用一点油炒蛋黄起沙关火。
放入炸好的南瓜条翻两下。
即食燕麦和奶粉拌匀。
燕麦、奶粉再次翻拌南瓜条。
外脆里酥，甜咸适中，蛋黄、奶味浓厚，和饭店的甜品~紫薯燕麦挺像的。穿了三层衣服的蛋黄焗南瓜，aile😋️