鸡腿切小块，放生抽，料酒，盐，味精，白胡椒粉，葱姜腌制半小时
腌制好的鸡肉，挑出葱姜。放少许淀粉抓拌均匀，下锅炸至金黄
捞出备用（爱吃干一点的复炸一次）
锅里留少许油，先炒香花椒，关中火放辣椒，辣椒炒出干香味，放葱姜蒜。
放炸好的鸡块，调味（放糖，盐，味精，鸡精，烹少许料酒）有条件的再放点芝麻就可以出锅了