将一块鸡胸肉冲洗干净，冷水下锅，锅中放三片生姜，一盖料酒，一勺白胡椒粉煮至熟透；捞出晾凉后撕成丝状备用
茶树菇剪去根部后，剪成3厘米左右长度，冲洗干净，装入碗中
倒开水泡发干茶树菇约30分钟左右，捞出并挤干水分后放入另一只干净碗中，泡茶树菇的水留下
青椒一个切块，小米辣两个切斜刀，葱白一段切斜刀，大蒜五瓣切片，姜两片切末
热锅热油，小火煸香葱姜蒜
倒入茶树菇翻炒两分钟左右
加一勺红油豆瓣翻炒均匀
倒入鸡胸肉丝翻炒均匀
加入适量泡茶树菇的水翻炒
加一勺耗油，两勺生抽，并再次加入适量泡茶树菇的水翻炒
倒入辣椒翻炒均匀
开始享用美食吧😋
1.泡茶树菇的水建议留着，在后续翻炒步骤中加入（前提是在泡干茶树菇之前先冲洗三五遍） 2.这道菜做的时候我没有另外加盐，因为已经加了豆瓣酱生抽耗油，但是盐还是依个人口味酌量添加，可以在出锅前先尝一下