金针菇我洗好，掰成一小快一小块的
金针菇掰成这样的，备用
姜切两片（喜欢吃姜的切成小碎末），葱白、生蒜切成末，两个干辣椒或者小米辣也是切小末，备用， 拿一个碗，放入两勺淀粉，倒入适量水搅匀 备用
起锅烧油，放入切好的姜、葱、生蒜，辣椒末炒两下，放入两勺豆瓣儿酱，小火炒香之后放入金针菇， 金针菇炒软之后加一点点水（稍微淋一下锅边就好）， 倒入淀粉水勾芡
小火继续翻炒30秒，金针菇熟了之后关火 装盘 撒香菜
完成啦 切记切记: 如果长了之后觉得味道有点儿轻的，一定要少放一点点盐 盐放多了会咸的 开吃吧！