梅花肉洗净后用厨房纸擦去水分，用牙签或者叉子在肉上面插眼，插满肉的全身（想起了童年阴影容嬷嬷）…两面全要插。 把除了糖桂花外的所有配料倒在小盆里搅匀，把肉从中间切成2条泡进去，让肉全方位抹上酱汁。 放入冰箱冷藏室腌一天（中间可以拿出来翻翻面）
烤箱180度预热10分钟，烤网垫油纸把肉放进去180度烤20分钟，拿出来翻面并在刷一层料汁，放入烤箱180度烤20分钟。拿出来刷上桂花蜜烤箱调到160度烤5分钟即可。
晾至温热切片即可。我直接吃的切的很厚，如果做叉烧饭要切的薄一些。