250克牛奶，40克玉米淀粉，30克白砂糖（如果吃的甜，白砂糖可以多一点，根据自己口味增减用量）混合均匀
小火熬，熬到变浓稠，有一点点液体。（熬制期间一直用勺子搅动）关火，搅拌至无液体。
容器中擦上玉米油（防粘），倒入牛奶糊糊，抖匀（可用沾油的勺背调整形状），盖好，放入冰箱冷藏半个小时左右
取出，按压是弹弹的手感就对了
把牛奶糕切块
依次裹上玉米淀粉，全蛋液，面包糠（白面包糠，黄面包糠都可以）（材料中适量的三个材料都是用来裹牛奶糕的）
裹好，小锅倒入可以淹没过牛奶糕的油，烧至6成热（看到不冒泡泡了就可以了，油温不要太热，不然表面容易炸糊）小火炸至金黄，捞出，过吸油纸（吃起来没那么重油）
完成出锅。