葱切成葱花，蒜磨成蒜泥，放入碗底，加少许白芝麻，醋，生抽，香油
锅烧热、猪油大火化开烧到冒烟，再淋入碗底的佐料上（最关键一步，特别出香味）
不洗锅，用烧锅猪油的锅直接煎荷包蛋一个
锅里加水，烧开，下面条，起锅前放小白菜一起煮一下，捞出
把蛋卧上，放盐，搅拌均匀，大功告成。