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食材:虾,豆瓣酱,料酒,生抽,蒜末,姜末,花椒,干辣椒,香醋,盐 1:把虾线挑掉然后洗净,用料酒和姜末腌制片刻 2:起锅烧油,把虾炸一下,捞出备用 重新烧油,油温7成热的时候,放入花椒,干辣椒,蒜末,姜末煸出香味,之后放一勺豆瓣酱炒出红油,再倒入少许生抽 3:把虾放下去翻炒均匀上色,出锅之前滴点香醋提香,挑出虾装盘即可