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食材：虾，豆瓣酱，料酒，生抽，蒜末，姜末，花椒，干辣椒，香醋，盐 1:把虾线挑掉然后洗净，用料酒和姜末腌制片刻 2:起锅烧油，把虾炸一下，捞出备用 重新烧油，油温7成热的时候，放入花椒，干辣椒，蒜末，姜末煸出香味，之后放一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入少许生抽 3:把虾放下去翻炒均匀上色，出锅之前滴点香醋提香，挑出虾装盘即可