【民国美龄粥】

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作者: 俊凯Kevin
南京大牌档, 有一道传统名菜,名曰美龄粥。 据说是宋美龄最爱的一道粥, 便以她的名字命名,堪称金陵一绝。

用料

【民国美龄粥】的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备八份糯米、两份大米,用温水浸泡两小时

步骤 2

2⃣️一根山药去皮,放入锅内蒸软

步骤 3

3⃣️将蒸好的山药捣成细腻的山药泥

步骤 4

4⃣️锅中加入800g豆浆,200g水

步骤 5

5⃣️煮沸后呢加入泡发好的糯米和大米

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步骤 6
步骤 6

6⃣️煮开后加入山药泥,小火煮40分钟

步骤 7

7⃣️再放入适量的冰糖,十分钟后乘出

步骤 8

8⃣️一碗美龄粥就做好了,入口绵软,品之清甜细滑

【民国美龄粥】的小贴士

1.糯米和大米一定要提前泡,这样后期才会煮软 2.煮豆浆时候要不停搅拌,这样不会溢出来 3.全程小火,要不停搅拌,不然容易糊底

菜谱创建时间:2020-09-03 18:53:46
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