因为我用的干鲍鱼所以提前泡发，大家用鲜的，直接去壳洗干净备用（壳也有用）
鸡剁一下，洗干净，加料酒生姜焯水（不加盖子） 捞出来，锅中放少量油，加姜片，放鸡肉翻炒，加足够多的水熬鸡汤备用
熬鸡汤的时候把辅料准备好 香菇切花到，海参，鲍鱼，花胶都泡发好
拿出砂锅，下面铺姜片，笋片（丝也可以）除了花菜和花胶，虾其他的全部放进去 把鸡汤倒进去，大火沸腾，中小火20分钟 放花胶和虾，再煮五分钟放西兰花（过一下热水）煮两分钟调味
出锅喽