白萝卜，去根去叶洗干净。
切大片，然后切细条，挂着晾衣架上晾起来。
就这样的天气，两三天就干了！
不用等它全部干透，缩水变蔫的萝卜干取下来切段。
冷开水泡一会儿。
差不多了，萝卜干捞起来，拧干水。
加入红油辣子，姜蒜沫，生抽，白糖，花椒粉或者花椒油调成自己喜欢的口味，拌匀，密封几个小时就可以食用了。我家孩子不吃太辣，我用的自己炒的豆豉辣酱拌的。
香香辣辣，嘎嘣脆，下饭简直不要太好吃！
一般这种没晒太干的萝卜干保存不容易，反正现在一年四季超市都有萝卜卖，所以我干脆现做现吃，萝卜条两三天就晒好，拌上调料用保鲜盒或者密封罐放三五天吃完又做，新鲜卫生！