先用盐水泡洗新鲜桂圆3分钟左右即可。
锅里加适量清水倒入洗好的桂圆，水煮沸后关火，倒入桂圆到关火🔥的时间大概7分钟左右。
煮好的桂圆倒入沥水篮🧺控干水分。
煮好的桂圆有些自然裂口是正常现象。
控好水的桂圆也把它摊开一些，自然风干一天，如果温度很高，太阳🌞强烈的话可以就这样等它自然风干，如果天气不给力的话就要借助烤箱了（我是用的烤箱）。
因为最近我这边的天气基本上都是阴天🌥️所以我就用烤箱烤了，这是自然风干了一天，第二天下班回来用烤箱上下管120 ℃烤了6个小时的样子。晾凉以后即可装袋保存。
1、用盐泡洗桂圆只是为了清洗的更干净，这一步也可省略。 2、煮好的桂圆，如果当地的天气状况很好，也有场地晾晒的话完全可以自然风干，三到五天应该就没有问题了，如果像我这样天气不给力的话，就要借助烤箱来烘干，否则煮好的桂圆容易坏。 3、至于烤箱的温度和烘烤时间，一定要根据自己的烤箱状况，在烘烤过程中可以打开烤箱，随时观察桂圆的烘焙状态来调整自己烘烤的温度和时间。 4、烘烤好的桂圆，我是又自然风干了一天才装袋保存的（彻底晾凉风干）