鱿鱼把表面的一层膜撕掉，然后用清水清洗干净。
锅里放入适量清水，处理干净的鱿鱼冷水下锅，加入2根香葱，2片生姜，大火煮开。
鱿鱼焯水至变色，中途撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。
锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。
放入沥干水分的鱿鱼，加入1勺生抽，1勺耗油，1勺油泼辣子，孜然粉，适量的食用盐和白糖。
中火将所有调料炒均匀，炒至入味。
加入1勺熟白芝麻，适量的葱花出锅装盘。
一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了，真的比烧烤还好吃，没忍住吃了两碗米饭，太香了！哈哈，要不是没菜了我还可以吃一碗，炒的时候尝了两个，拍照的时候又尝了两个，我赶紧咔嚓两张，不然怕一会没忍住光盘了！
1、买多一点，买多一点，一定要买多一点！因为再多都可以把它消灭掉。 2、孜然虽然比较香，但是孜然颗粒吃嘴巴里感觉不太好，建议可以多放点孜然粉，或者孜然粒单独炒香后乘出来不要。