面粉，糖，酵母，水混合成一个面团，发酵1小时至体积两倍大。
豆芽去掉根须，准备好绞肉机。
猪肉切小块后绞成肉糜。
用这些调料。需要的话可以再加一点盐，我没有加，那个豆瓣酱已经很咸了哦。
都放在小碗中备用。再根据口味加一点黑胡椒粉。
锅中放油，猪肉糜煸炒至变色。
加入小碗中的调味料，翻炒均匀。
豆芽用厨房剪刀稍微剪断，加入锅中，翻炒一分钟就可以关火了。
放进一个大的容器中晾凉。尽量滤出汤汁。
发酵好的面团擀长，切成图中大小的剂子。我包的很小，喜欢吃大包子的也可以把剂子切大一点哦。
包好的包子要再静置半小时。
锅中烧水，水温温热时就可以开始蒸包子了。把包子放在蒸架上，彼此留出一点空间。
蒸15分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅啦！
咸香微辣，松软又美味哦
就是这一本菜谱，里面有好多川菜的正宗做法。
我们做的就是这个豆芽包子啦