打两个鸡蛋在碗里面，加一点点水，加料酒，加点盐。不知道量就少放一点哦，然后进行搅拌，锅里加点油，把鸡蛋放进去煎，煎好之后，把鸡蛋平均分成小块，盛出来放到空碗里面。
空锅里放点油，比煎鸡蛋的油多，然后把切好洋葱放进去，大火不断的翻面炒，直到洋葱缩小有点金黄色焦就可以炒好的鸡蛋倒入进去，加点盐，味极鲜，料酒。翻炒几下就可以出锅了。