肉馅平铺在豆腐皮上卷起来
海带切条，把卷好的豆腐皮绑起来系死扣。我用的海带是深海嫩海带，是鲜的，薄薄的。
锅里加油放葱花八角姜桂皮爆香，豆腐卷两头沾淀粉水，放入锅中两面煎上色，加点味极鲜和水，炖熟，剩余淀粉勾芡，收汁出锅。