土豆、胡萝卜、洋葱切小块，蒜切片。
热油爆香洋葱和蒜片。
放土豆、胡萝卜翻炒几分钟。
加入咖喱块，喜欢浓一点可以多加点。
加水煮开，放一点生抽、盐，小火煮至土豆变软，汤汁浓稠。水量可以多一点，煮好会比较浓稠。
煮好放面再打一个鸡蛋，我用了竹升面，煮久一点也不会软烂。
面煮好，鸡蛋也差不多熟了。
放入肥牛片煮变色。
放芝士片煮融化就可以关火开吃了。喜欢芝士味浓郁的，可以加两片。
爱吃咖喱当然不能错过咖喱肥牛面，一锅有肉有蛋有菜，超丰富。
一口肥牛，鲜嫩无比。
再来一口面条，裹着咖喱酱汁的面条非常入味，浓郁的咖喱香，超满足！
早上做它还是蛮快手的，一锅炒炒煮煮就OK，天渐渐凉了，早上吃一碗面热热乎乎出门，全是都是暖暖的。赶快做起来吧！