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广式家常白切鸡
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作者：
泉水森林de面包
用料
广式家常白切鸡的做法步骤
步骤 1
鸡整只清理干净(我会将鸡脖子皮去掉)。 锅里放足够的水，大火烧开后放整只鸡下锅蒸。 加盖大火蒸10分钟后，转中火蒸7分钟即可。
步骤 2
蒸鸡的同时准备点料，姜剁成蓉，葱切条。
步骤 3
锅里倒花生油烧得有点泡泡了，下姜葱稍微爆一下，兜起倒入鼓油即完成。
步骤 4
鸡蒸好拿出来晾一晾，即可砍件装盘上桌。 蒸出来鸡汁不要倒掉浪费了，有用。
步骤 5
鸡杂可以跟鸡一起蒸熟，也可以腌制一下用来滚汤。这次我用来滚丝瓜汤，蒸鸡的汁儿就倒入丝瓜鸡杂汤里，鲜~
广式家常白切鸡的小贴士
蒸的时间看鸡只大小，差不多了用筷子从鸡大腿处插一下看熟了没，看着点，蒸老了就不嫩滑了。
菜谱创建时间：2020-09-06 11:05:31
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