准备食材 花甲放入水中，放点盐和油，吐沙两个小时 粉丝提前泡软，蟹玉菇提前泡一会
蒜切成末，这道菜的灵魂就是蒜末，蒜末多放点。 蟹棒切成片，葱丝，姜丝，小米椒切成小段
调酱汁 一勺蚝油，两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，花椒粉，鸡精，一勺蒜蓉酱，一勺豆瓣酱
热锅放油，油热关火放入蒜末，炒香，注意不要炒糊。
放入蟹玉菇，葱丝，姜丝，小米椒，放入酱汁，大火烧一会
放入粉丝，油菜，和蟹棒片，放入一碗水，烧一会
把泡好的花甲放入锅中，再放一碗水，盖上锅盖，烧五分钟即可开锅。注意花甲不能烧太久，张开即可，不然肉老了不好吃
花甲张开就可以了。关火可以吃啦😇😇
😋😋
蒜末炒香这道菜的灵魂 喜欢吃辣的可以放辣酱