揉成团之后中速搅拌3-4分钟即可
用手整理几下，表面大体光滑
密封好入冰箱冷藏
40分钟左右～
从冰箱拿出来的面团稍微大了一丢丢
直接分成9份，大概一个面团86g左右，松弛10-15分钟
面团压扁排气擀成牛舌状
面团旋转90度借助刮板翻面，底部用手压紧，往下卷起
9个依次包成圆柱形面团
面团压扁搓，大约20cm长
一端用擀面杖压扁
扭一扭，包住另一头。
捏紧，旋转～
小可爱们依次捏好，入发酵箱32°湿度75时间30分钟左右
面团大约发到1.5倍大就好，不要过发。
烧糖水，微微沸腾有小水泡出现后放入贝果
先反面30秒
翻过身来正面20秒
放在铺了油布的烤盘上
烤箱中层上火220/下火200时间18-20分钟左右