洋葱切丝 （爱吃就多切一点，这道菜里面的洋葱可好吃了😋）
小火，锅中放油，下洋葱，翻炒一下
这里放一个炒洋葱的小技巧（？），不会糊而且很快能变透明
转中火，翻炒，倒入小半碗水
依旧中火，盖盖，闷到焯完牛肉就差不多啦～
另煮一锅开水
烧开水的时候调一碗酱汁～ 6勺生抽+6勺水+1勺味淋+2小勺糖 （生抽推荐味极鲜，没有味淋就多加半小勺糖半勺料酒）
水开后下肥牛，烫一下，变色马上捞出 （就烫个几秒就行，这一步是为了待会煮的时候没有浮沫）
焯过肥牛的开水…全是沫沫
肥牛捞出以后，在水龙头下冲洗一下（冲掉捞起来时粘在表面的浮沫），然后控干
这个时候洋葱差不多透明变色了，开盖，把水分炒干，然后把之前烫好的牛肉倒入锅中，并倒入调好的酱汁
拌匀，盖盖，转小火，去盛饭
盛好饭就可以关火啦
盖在饭上就完成啦～
剩下的汤汁，尝一下味道，如果不够浓就大火收一下汁
把汤汁倒在饭上，再做作地撒一些芝麻～ 开吃！
用大一点的碗！我为了拍照用了这个好看的碗，结果可难拌开了！😭