鸡爪洗干净后剪掉指甲，盐水浸泡半小时
一锅水放姜片和大葱，一勺料酒煮开后撇去浮沫，煮2分钟捞出沥干水份备用
锅内放油，加几块冰糖炒糖色，之后倒入鸡爪炒色后乘出备用
锅内倒入适量的油，把姜片、蒜片、葱段、八角和香叶倒入锅内炒香
倒入鸡爪，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺糖，适量的清水，一个小米辣大火煮开后转小火炖一个小时，之后大火收汁
用筷子夹出，装盘开动，下酒小菜特别好吃😋
喜欢你就试试吧，特别好吃😋 转小火炖的时候可以换砂锅炖，不换也可以 重要提示：炒好糖色一定转小火、转小火、转小火才放入鸡爪，以防被烫伤！