人的口味真是奇怪, 我喝绿茶就只泡茶叶清清爽爽, 但单喝红茶就不喜欢它的焦味太涩, 所以就两种做法,要么做成柠檬红茶, 要么做成奶茶。 我这里不太好买到叶片状的红茶, 超市里都是茶包,没有叶片那么浓烈, 将就用了吧。
一个茶包放入耐热的玻璃瓶中。
冲入滚烫的热水250毫升,泡一两分钟, 可以用勺子戳一下挤压一下茶包, 还可以锅里加热煮几分钟,茶味会更浓,看各人的接受程度吧,我就偷懒省略了。
我还没有适应完全无糖的奶茶, 放个小糖包5克20卡热量, 但味道好多了! 也可以用代糖,热量就可以忽略了~ 升级版做法是平底锅先干炒茶叶和糖, 出现焦香味儿后再加入牛奶煮到微沸, 这样做出来就是焦糖奶茶了~
再加入纯牛奶250毫升。 建议用全脂的才足够香浓, 毕竟好多方子都加淡奶等提升浓度呢, 我这极简版就省了, 但用半脂和脱脂奶真的就没口感了。
就这么简单,基础家常版的奶茶做好了。 牛奶提供蛋白质和钙,茶叶提供茶多酚,对身体好的可放心喝,一天一杯没问题!
有时候也会做珍珠奶茶,杂豆豆奶茶, 烧仙草奶茶,反正就是往基础奶茶里 加各种料就好了嘛。 这是豆豆奶茶,把炖得软软糯糯的 豆子放进去,边喝奶茶边捞豆子吃~
咸口味奶茶最近木有做,一般是冬天喝,往奶茶里加点点盐辣椒粉孜然粉姜黄粉,一定是粉末状啊,喝起来微微的能感觉到香辛味儿就可以了,喝了全身都暖暖的! 先占个位置下次补图。
说得对呀! ٩(๑^o^๑)۶