猪后腿肉切薄片，少许料酒，生抽，少许淀粉搅拌均匀，最后倒点油搅拌均匀，腌制半个小时
猪五花肉切薄片备用
杭椒或者螺丝椒切滚刀块，然后少切几个小米椒，将大蒜切碎
所有食材准备完毕，准备下锅
锅中少许一点油，先将辣椒段进行煸炒，时间不用太长，然后取出备用
锅中少许油，先下猪五花肉煸炒，煸炒出肥油
然后将腌制的后腿肉下入锅中煸炒，煸炒片刻
然后依次放入蒜末、老干妈豆豉，生抽，老抽
最后放入辣椒，少许一点糖，一点盐，大火翻炒片刻
农家小炒肉出锅啦，超级下饭，1次能吃2大碗米饭
1.猪五花肉可以多放一些，会更香 2.放盐千万要适量，本身老干妈豆豉，生抽，老抽带有咸味