糖跟水加到不锈钢或者砂锅里摇匀,中火煮沸
加入柠檬汁再次煮沸后转小火熬煮,过程中不能搅拌
等待大概30-45分钟
变成淡琥珀色就关火,在锅里放凉后颜色会更深,糖浆会更浓稠
放凉后的糖浆流动性还是比较强的,倒入消毒后的瓶子里。放15天就能用了,想要马上用也可以但是放久一点饼皮的回油更好。
冷却后的状态,在锅里检查状态没问题后再装瓶,如果太粘稠就加点开水煮沸调整
1. 糖浆含水量很低,瓶子干净干燥的话可以室温保存很久(跟蜂蜜一个道理),实在不放心可以放冰箱。