五花肉切碎（切成小肉丁最好）霉干菜用水浸泡一小时后挤干水份切碎，油渣切成小丁
肉碎加料酒、生抽、白胡椒粉、白糖腌制半小时，加入霉干菜碎和油渣丁搅拌均匀。调制好的馅料放在一边备用
水油皮的面粉+猪油+白糖混合，慢慢加入水搅拌均匀，再揉成稍软的面团，盖保鲜膜饧面半小时
油皮的材料混合并搅拌均匀
水油皮饧好后擀成薄面皮
将油皮均匀抹在水油皮上
在抹上油皮的水油皮上撒少量干粉，从面皮边上慢慢往里卷
将面皮卷成稍紧一些的长条，卷的同时把面卷往两头拉长些，或者卷完以后搓长些
把面卷分割成均匀的面剂子，我这些材料一共分了28个面剂子
把面剂子四角往下捏，收成圆形面团
拿一个小面团收口朝上擀成圆形面片，取馅料团约50克放在面片上
用做包子收口的手法把面团收口
将面团揉成收口朝下的圆团
将面团按压扁平后放入烤盘
用一勺蜂蜜兑一勺水调成糖浆，刷在面饼上面
再撒上芝麻
放入预热到摄氏180度/华氏350度的烤箱中层，烤30分钟
烤熟后的酥饼金黄松脆，并伴有浓郁的香味
饼皮酥脆掉渣，内陷的鲜香混合着面皮上蜂蜜的甜味，口感丰富余味悠长