https://www.xiachufang.com/recipe/105868883/参考我分享的杏仁蛋糕配方，先烤好放凉。
芒果300克切小丁备用
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖60克，牛奶30克拌匀，如果奶油奶酪结块，可以用水浴法加温至50度左右，搅拌至顺滑。
加入芒果泥
搅拌均匀
吉利丁粉加水拌匀
水浴法融化
融化的吉利丁液缓缓加入奶酪糊中，需一边加一边搅拌以免结块
淡奶油加24克砂糖，搅打至湿性发泡
打发好的鲜奶油分3次加入奶酪糊中拌匀
慕斯模具底部先包上保鲜膜，拉紧不要有皱褶
使用慕丝围边会更容易脱模，也可以加高，将蛋糕做厚一些。
将1/3的奶酪糊倒入，用刮刀抹平，注意边缘需略按圧以免有气泡
铺上一层芒果丁
再倒入一些奶酪糊抹平
放入杏仁蛋糕片，蛋糕片必须离模具边缘0.5-0.8厘米宽
再放上芒果丁与剩余的奶酪糊，抹平，盖上保鲜膜放冰箱冷冻至变硬
https://www.xiachufang.com/recipe/105900579/参考我分享的杏仁脆片做法，做一个18厘米宽的圆饼，放在已冻硬的蛋糕上
下方放一个小圆碗，将蛋糕倒扣，杏仁脆片在下方
撕去表面的保鲜膜，当蛋糕回温后，小心地将模具往下方推脱模。如果放了慕丝围边会更容易。
可依自己喜好做装饰
蛋糕放冷藏保存即可，三天內食用完