少油无水【干烧梭子蟹】
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作者：
不爱做饭的小哇
用料
少油无水【干烧梭子蟹】的做法步骤
步骤 1
活的梭子蟹，新鲜，蟹腮里面才不会有泥沙（活蟹买回来我养在水里养了一个小时，一定要把自来水开到最小一直冲着，这样就好像是市场里卖水产用的接氧棒一样，蟹才不容易死）
步骤 2
把蟹的外壳用刷子刷干净，用剪刀把后面的蟹脐剪掉，用刀一切二
步骤 3
开中小火，放一丟丟油把蟹倒立着放在锅里煎2分钟
步骤 4
煎成微微发黄（一定是中小火哦）
步骤 5
再让蟹躺下，放入姜片煎一到二分钟
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步骤 6
步骤 6
时间到放入料酒，盐
步骤 7
然后把蟹翻个面，盖上锅盖小火闷五到六分钟
步骤 8
时间到开盖，放入葱段，把火调大点让葱爆出香味 ，关火，出锅，装盘
步骤 9
蟹还是很鲜嫩的，吃起来蟹肉还有点微甜，原汁原味，超赞，你还可以准备一碟醋粘着吃 喜欢的朋友可以做着吃，现在正是梭子蟹最肥美的时候 做好记得传作品哦✌
菜谱创建时间：2020-09-08 19:05:42
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