肉馅剁的尽量细腻，鸡腿菇和松茸也是尽量切小丁。加入所有调味料搅拌，盐一定要少放，儿童要少吃盐。
和面方法是相同，先用开水把面粉搅拌成面絮，然后加冷水和成团，醒15分钟再次揉光滑，饺子皮面尽量软一点。把面揉成小面剂。
儿童水饺是做的尽量小的，这样方便孩子吃。
包的饺子可以冰箱冷冻，吃的时候拿出几个煮熟即可。