选择新鲜见手青。红见手比黄见手珍贵,黄见手比白见手珍贵。我幸运地买到红见手
新鲜
一碰就变得
去根部
去除杂质
新牙刷刷洗干净
洗净控干水分
切片
带肥油的腊肉,去皮
备好葱、姜、青椒
热油
腊肉
翻炒出油
倒入见手青
加大蒜
翻炒加盐
有点变色
越熟色彩越统一。多煮一会儿盛出来备用
热油放姜丝
加辣椒
翻炒
盛出