酥皮月饼

普通粉，玉米油，糖，水混合均匀

揉成拓展阶段

盖保鲜膜，备用

油酥皮的材料混合均匀，揉成团

盖好保鲜膜，备用

水油皮分成同等份，28克左右一个，分成了21份

油酥皮也分成21份

把水油皮用手捏成饼，放入油酥皮，包好，整圆

全部包好，用保鲜膜盖好，保持面皮湿润。

开始第一次擀卷。均匀擀成牛舌状，从上往下卷好，盖好备用。

都完毕后，从第一个做完的开始第二次擀卷，这样擀开成长饼

翻面，从上往下卷好

把红豆沙分成21份

面皮从中间按下，俩面整理向上，这样，开始擀饼

包入红豆沙

包好整理成圆形，收口向下。因擀饼时用了上面说的方法，细看一下，表面光滑平整的是光面冲外。表面有纹理的是相反方向。

烤出后，就有光滑面的，有起层面的