热锅内放少许橄榄油，放入姜丝、洋葱丝，翻炒至洋葱变软（无油饮食可用少量水代替橄榄油，不过香味会减淡）
放入胡萝卜，再加适量盐、黑胡椒粉、1-2茶匙姜黄粉
加足量水，盖盖儿，中小火煮至胡萝卜变软后，放入西葫芦、豆角
蔬菜煮熟变软后，关火，加菠菜，汤本身的余热会将菠菜煮熟（因长煮会导致菠菜大量叶绿素流失）
出锅前可选加少许柠檬汁或果醋以及莳萝（此步骤省略也可，汤一样美味营养）