用APP打开 
广式牛腩金钱肚
9805人浏览 750人收藏 3人做过
作者：
leo船长
用料
广式牛腩金钱肚的做法步骤
步骤 1
先将买回来的牛腩和金钱肚泡一泡 泡10分钟换一次水 换个两三次
步骤 2
放到锅里 冷水下锅焯水 大火烧开后再煮五分钟 会有很多浮沫
步骤 3
焯水过后捞出来 洗一洗 改改刀
步骤 4
洗刷刷洗刷刷 多冲洗一下 :)
步骤 5
准备干辣椒 八角 陈皮 蒜(家里没姜了，最好加一点) 然后顺便调制酱汁 按照上面配料表的比例加入 柱候酱 南乳 花生酱 生抽 老抽 蚝油
步骤 6
锅中倒油 中小火 先下上一步厨房纸上的那些调料 再加一勺豆瓣酱 炒香。然后把沥干水的牛腩和金钱肚倒进去翻炒。最后把上一步的酱汁倒进去 翻炒均匀。
步骤 7
倒入温水没过肉 大火烧开 然后转小火 炖1.5个小时
步骤 8
大火收汁 收至粘稠(图中还没有收完汁，收完应该要比图中的更黏一点) 多翻一翻 注意不要糊了
步骤 9
然后就可以吃啦！煮点面或粉 然后舀一大勺肉和汤汁，真香！
步骤 10
吃不完剩的还可以装盒子里 保存个两三天左右 随时可以拿出来热了吃！超方便！
广式牛腩金钱肚的小贴士
这道菜的做法 同样可以拿来炖很多其他牛杂 如牛肠什么的，但记得要清洗干净
菜谱创建时间：2020-09-10 12:03:57
