猪肉皮的部分单独切出，炼油。 瘦猪肉切片，加入一勺淀粉，一勺生抽，适量料酒和醋，如果太干加少许水，攥匀腌制10分钟。 木耳提前泡发，洋葱切片
锅中下油，倒入姜片，蒜末，肉皮炒香炼油
加入腌好的猪肉大火翻炒，盛出备用，留底油
用底油，将其余配菜一起倒入，翻炒两分钟，加入适量开水盖盖闷3分钟～ 加一茶匙盐，适量白胡椒粉调味，翻炒均匀
最后加入肉片翻炒均匀，收汁
出锅
不管吃什么都很搭～