1.提前泡发 木耳泡发，海带清洗泡发，粉条提前泡2小时 2.准备荤菜 虾用刀在虾背划线，去掉虾线 鱼豆腐等切开 3.准备素菜，小白菜切段，胡萝卜切片，芹菜取粗壮部位切段。葱切断，姜蒜切块(多)
焯水 所有的菜焯水，先素菜再荤菜，焯20秒
煎(或者炸) 虾煎到酥脆，荤菜煎熟 然后捞出备用
下姜蒜爆香，捞出扔掉(省的吃到心烦) 下火锅底料 下荤菜们 下粉条木耳海带 下葱段 下素菜们，芹菜段，胡萝卜片，小白菜等 加盐，正常盐量的一半 加麻油 出锅