五花肉选略肥一些的，放入冰箱冷冻一阵，切薄片。干辣椒（大量）剪段，蒜切片。包菜切半后去梗，手撕成片，洗净沥干水份
包菜干锅大火炒（去除水分），炒好后出锅，倒掉多余水分
锅烧热入橄榄油，放入五花肉炒至微焦后，放入辣椒和蒜，加入适量生抽继续炒。放入炒好的包菜翻炒，加入适量生抽，翻炒出锅