熔岩巧克力（可做生酮）

淡奶油最小火加热至稍微周围有小泡泡，关火。

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加代糖或糖打散。

把奶油一点点倒进蛋黄，边倒边迅速搅拌。

重新加热三十秒，关火。把可可液块或巧克力倒入。不停搅拌全部均匀。

倒入容器，冰箱冷藏三小时以上。