藜麦洗干净煮10分钟
煮好控干水分。
鸡胸肉提前用料酒、胡椒粉腌制，腌好的肉和生姜搅碎。
香菇、圆菇、葱段搅碎。
肉菜混合，撒一点盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽搅匀。
加入煮好的藜麦搅匀。
热锅刷油，油不要太多。鸡蛋打散小火煎。底下的蛋液开始凝固再转锅，慢慢摊成大蛋饼。
一面煎好翻面会不好翻，扣一个盘子上去翻转再滑进锅里煎另一面。
两面煎好出锅。
把肉馅铺在蛋饼上，两边向中间盖起来，中间连接处用牙签扎住，避免蒸的过程脱落。
冷水上锅蒸15分钟即可。
摆盘上桌，上面挤点番茄酱。盘子里可以做点装饰，我用了鸡蛋皮卷起来当花，黄瓜切了叶片。装饰一下会好看很多！
美味蛋包藜麦鸡胸肉完成，很有食欲的一道减脂早餐。
藜麦和肉经过蒸的过程，会很好的融合在一起，和蛋饼会紧紧贴合。
切成小块直接吃，或者做点料汁蘸着吃，都很美味。
切开很整齐，完全不会散，鸡肉的汤汁也会渗进蛋皮里，很鲜美。我直接吃了，觉得这样味道已经够了，早上吃清淡一点胃里会比较舒服。
搭配了一杯咖啡足矣，简单却很饱腹。