能喝到一口鲜汤的香煎口蘑

棕色口蘑洗净，将伞帽伞柄分开。

伞柄切碎。

鲜虾去头去虾线。

泡椒去柄。

虾和泡椒切碎与伞柄碎一起下锅，用少量色拉油炒到虾肉变红。起锅，放凉后拌入一勺蚝油待用。

凉锅凉油。

棕色口蘑口朝下放入锅内。开火，小火煎一分钟，煎到伞口微黄。

翻面，继续小火慢煎。

与此同时，将刚炒好的伞柄虾肉碎放入口蘑内。

放伞柄虾肉碎的速度要稍快一些，因为口蘑在煎的过程中很快就会出汤。

当口蘑内的汤汁没过内馅时就可以出锅了。摆盘时撒上葱绿和红椒。