叮咚买菜的切好的鸡腿肉1份，大概是300克，冲洗干净，控干水分。
找一个大一点的碗，加入盐一勺盐（就调味罐自带的勺子），白酒适量（也可以用料酒）
再加入鲜酱油适量，搅拌均匀，腌制10-20分钟
锅烧热加入多一点的油，油热后，放入刚刚腌制的鸡腿肉炸
炸两遍，第一次定型，变色后多翻动一下，略微有点焦的时候捞出控油，然后复炸一遍，这样脆脆的口感会更好
炸好控油的鸡腿肉放在盘子里面备用，干辣椒稍微洗一下，切段或者用剪刀剪都可以
另外起油锅，油热后放入一半的干辣椒段翻炒，尽量小火，要不然辣椒会黑，卖相不好看
辣椒爆香后，加入炸好的鸡腿肉翻炒均匀，然后加入另外一半辣椒，继续翻炒
加入鲜酱油翻炒
放入一点白糖调味，略微煮一下大概1-2分钟左右，记得要多翻炒，有白芝麻的也可以加点，没有也没关系
装盘开吃，是不是没有难度
这个方法也是借鉴厨友的菜谱，然后自己简化一下，不喜勿喷，谢谢